Жюльен с курицей и шампиньонами

Ингредиенты

Куриное филе – 200 г
шампиньоны – 200 г
лук – 1 шт.
масло сливочное – 50 г
сливки 20% – 200 г
мука – 1 ст.л.
масло растительное – 80 г
сыр – 50 г
мускатный орех – 1/2 ч.л.
соль, перец – по вкусу.

Куриное филе слегка отбить, поперчить и посолить по вкусу. Обжарить филе с двух сторон до золотистого цвета по 5-7мин.

Шампиньоны порезать пластинками, лук мелким кубиком и пассировать до мягкости на растительном масле.

Пассеровать муку до кремового цвета, добавить сливочное масло и сливки. Постоянно помешивая довести до загустения. Добавить к соусу грибы, мускатный орех, посолить по вкусу.

Филе порезать кубиками, положить на дно кокотницы.

Сверху выложить грибы со сливочный соусом.

Сверху посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке при температуре 200 гр. 10-15 мин. до золотистой корочки.