Жюльен с курицей и шампиньонами
Ингредиенты Куриное филе – 200 г шампиньоны – 200 г лук – 1 шт. масло сливочное – 50 г сливки 20% – 200 г мука – 1 ст.л. масло растительное – 80 г сыр – 50 г мускатный орех – 1/2 ч.л. соль, перец – по вкусу. Куриное филе слегка отбить, поперчить и посолить по вкусу. Обжарить филе с двух сторон до золотистого цвета по 5-7мин. Шампиньоны порезать пластинками, лук мелким кубиком и пассировать до мягкости на растительном масле. Пассеровать муку до кремового цвета, добавить сливочное масло и сливки. Постоянно помешивая довести до загустения. Добавить к соусу грибы, мускатный орех, посолить по вкусу. Филе порезать кубиками, положить на дно кокотницы. Сверху выложить грибы со сливочный соусом. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 200 гр. 10-15 мин. до золотистой корочки.
